MAREMMA TOSCANA - Indicazione Geografica Tipica
Questo IGT Maremma Toscana è un vino dove la potenzialità del Cabernet Sauvignon e del Merlot e l’eleganza del Sangiovese si fondono a dare un prodotto innovativo a al tempo profondamente legato al territorio di provenienza.
Varietà: Sangiovese 20%, Cabernet Sauvignon 40%, Merlot 40%.
Altitudine: 150 – 180 metri slm.
Esposizione vigneti: prevalentemente sud-est.
Tipologia del terreno: franco sabbioso con scheletro di natura arenaria, il terreno è piuttosto omogeneo.
Sistema di allevamento: cordone speronato.
Densità dell'impianto: 5680 piante/ha.
Resa uva/ettaro: 8/9 t.
Periodo della vendemmia: tra metà e fine settembre.
In cantina: la vinificazione si svolge in vasca di acciaio a temperatura controllata (max 30° C). La fermentazione malolattica avviene nelle stesse vasche. Dopo la chiarifica e la filtrazione, il vino viene messo in commercio nel giugno successivo alla vendemmia.