Maremma Toscana | Grosseto (Italia)

Beschreibung

Der San Felo DOC Maremma Toscana, der ursprüngliche Viognier kommt aus dem Rhonetal in Frankreich, hat nun sein habitat in dem milden Klima der Toskana gefunden.

Technische Daten

Rebsorten: Viognier
Lage: 150 – 180 m.ü.M.
Ausrichtung der Weinstöcke: vorwiegend 
Südosten
Bodenbeschaffenheit: sandig, mit relativ homogener Erdbeschaffenheit
Rebenerziehung: guyot
Rebdichte: 5680 Rebstöcke pro Hektar
Produktion pro Hektar: 9 t
Weinlese: die Trauben werden, nachdem sie ihre, von den klimatischen Bedingungen abhängende, Reife erlangt haben, zwischen Ende August und Mitte September gelesen. Weinbereitung: Sanfte Pressung der ganzen Trauben. Die Gärung erfolgt in Tanks bei einer kontrollierten Temperatur ( bis max. 18°Grad ). Es folgt die Veredelung der Vinifizierung , die in den gleichen Tanks stattfindet. Es folgt eine Kühlung auf 0°Grad und die Filtrierung. In dem darauffolgenden Februar wird der Wein zum Verkauf angeboten.

Eigenschaften der Weinprobe

Weiß bis sanft-strohgelbe Farbe, Nase intensiv und elegant, Noten leicht blumig und fruchtig mit weißen Fruchtfleischaromen und einem weichen, vollen und rundem Geschmack.