Maremma Toscana | Grosseto (Italia)

“El (nombre del) Vino “Balla La Vecchia se debe a la definición que los viejos de marisma daban a la vibración del aire en los calurosos días de verano…”

Descripción

Ésta Indicación Geográfica Típica (IGT) Maremma Toscana es para un vino donde la potencialidad del Cabernet Sauvignon y del Merlot junto con la elegancia del Sangiovese se funden para dar un producto renovado y al mismo tiempo ligato profundamente a su territorio de origen.

Características técnicas

Variedad: Sangiovese 20%, Cabernet Sauvignon 40%, Merlot 40%.
Altitud:  Desde 150 hasta 180 metros sobre el nivel del mar
Exposición del terreno: generalmente a S. E.
Tipología del terreno: de origen arenoso, con esqueleto de carácter arenífico y generalmente homogéneo
Sistema de cultivación: Espaldera
Densitad de la plantación: 5680 plantas por hectárea
Rendimiento de la uva por hectárea: 9 toneladas.
Cosecha: Se realiza en tres períodos diferentes, que están comprendidos entre la segunda mitad de septiembre y el final de octubre.
Vinificación: Se realiza en piletas de acero con temperatura controlada (30° C). La fermentación maloláctica se realiza en las mismas piletas. Después de la filtración se pone en comercio en el mes del junio del año siguiente de la vendimia.

Notas de la degustación

El vino se presenta de color rojo rubí, con un intenso y elegante aroma con un indicio de frutas de bayas rojas, el sabor suave y redondo.