Maremma Toscana | Grosseto (Italia)

“ el vino está dedicado al abuelo de Federico Vanni”; auténtico gaucho [buttero]de la marisma, representa la fuerza de las raices, la profunda unión y el sentido de pertenencia a la tierra y a la familia”.


Descripción

Lampo, Morellino de Scansano, producido con uvas atentamente seleccionadas de Sangiovese e Ciliegiolo, los viñedos están implantados en terrenos expuestos al vientos de N.O. (el mistral)

Características técnicas

Variedad: Sangiovese 85%, Ciliegiolo 15%.
Altitud: desde  150 hasta 180 metros sobre el nivel del mar.
Exposición de los viñedos: principalmente a N.O.
Tipología del terreno: de origen arenoso, con esqueleto de carácter arenífico y generalmente homogéneo
Sistema di cultivación: Espaldera
Densidad de la plantación: 5680 plantas por hectárea
Rendimiento de la uva por hectárea: 8/9 toneladas
Cosecha: Las perfectas condiciones climáticas permiten que la uva madure en modo uniforme. Cuando la uva alcanza la justa maduración fenólica y luego di varios cateos, se procede a la vendimia.
Vinificación: Una vez que la uva llega a la bodega, quitados los raspones con delicadeza se pone a fermentar en tanques de acero a una temperatura constante de 27° C.
Enviejamiento: Una vez separado el orujo del vino, este se pasa a toneles de 6 hectólitros donde se realiza la fermentación maloláctica y la sucesiva refinación por 10 ó 12 meses. Luego de una rápida filtración en el mes de febrero siguiente comienza la fase de refinamiento en botella que continúa por más de 12 meses.

Notas de degustación

El vino se presenta de color rojo rubí, un aroma complejo y refinado de frutas rojas perfectamente amalgamadas con un gusto suave y con taninos refinados.