Maremma Toscana | Grosseto (Italia)

Descripción

San Felo DOC (De Origen Controlada) Maremma Toscana, el Viognier es originario del valle del Rhône en Francia, ha encontrado en la región Toscana su ambiente natural de clima cálido.

Características técnicas

Variedad: Viognier
Altitud: desde 150 hasta 180 metros sobre el nivel del mar.
Esposición de los viñedos: Generalmente S. E.
Tipología del terreno: de origen arenoso, con esqueleto de carácter arenífico y generalmente homogéneo
Sistema de cultivación: Guyot
Densidad de la plantación: 5680 plantas por hectárea
Rendimiento de la uva por hectárea: 9 toneladas
Cosecha:  cuando las uvas alcanzan la maduración se recogen en base a las condiciones climáticas, entre fin de agosto y mitad de septiembre.
Vinificación: Presadura ligera de las uvas enteras. La fermetación se realiza en tanques con temperatura controlada y no superior a 18° C. A continuación el refinamineto con fermentos de vinificación por un mes más o menos en los mismos recipientes. Luego la refrigeración a 0° C. y la filtración. El vino se embotella en el siguiente mes de febrero.

Notas de degustación

El vino se presenta de color blanco pajizo tenue, con aroma intenso y elegante con indicios de flores y frutas de pulpa blanca y sabor delicado lleno y redondo.