Maremma Toscana | Grosseto (Italia)

«Посвящается деду Федерико Ванни . Настоящий буттеро Мареммано ,является демонстрацией сильных корней, глубокой привязанности и чувства принадлежности к земле и семье»

описание

Лампо, Мореллино ди Сканзано , производится из тщательно отобранных сортов винограда Санджовезе и Чильеджоло , виноградники посажены на территории, подвергающиеся мистральным ветрам.

Техническая характеристика

Сорта:85% Санджовезе , 15% Чильеджоло
Высота над уровнем моря: 150-180 метров над уровнем моря
Расположение: преимущественно северо-запад
Тип почвы : песчаные почвы со скелетом песчаника ,достаточно однородны
Система выращивания: кордон
Густота посадки растений: 5680 растений / га
урожай/га: 8/9 т
Сбор: совершенные климатические условия позволили винограду созреть равномерно. Виноград , достигший отличной фенольной зрелости, после неоднократных дегустаций, собрали
Брожение: виноград , достигший погреба , осторожно отделен от гребней и раздроблен после чего его оставлен бродить в резервуарах из нержавеющей стали при постоянной температуре 27 ° С.
Старение: После разделения от мезги, вино немедленно перемещено в чаны размером 6 м3 , где и происходит яблочно-молочное брожение и последующее старение в течение 9-12 месяцев. После легкой фильтрации в феврале следующего года вино продолжает свой этап старения в бутылках , который длится в течение последующих 12 месяцев.

Дегустация

Вино красивого, яркого рубиново-красного цвета , имеет изысканный и утонченный аромат красных фруктов идеально сочетающийся с пряной амальгамой, обладает мягким вкусом с изысканными танинами.