Morellino di Scansano - Denominazione di Origine
Controllata e Garantita
Il Morellino di Scansano DOCG è un vino estremamente legato al territorio. Prodotto con uve in prevalenza Sangiovese provenienti da vigneti siti tra i comuni di Grosseto e Magliano in Toscana.
Varietà: Sangiovese 85%, Cabernet Sauvignon e Merlot 15%.
Altitudine: 150 – 180 metri slm.
Esposizione vigneti: prevalentemente sud-est.
Tipologia del terreno: franco sabbioso con scheletro di natura arenaria, il terreno è piuttosto omogeneo.
Sistema di allevamento: cordone speronato.
Densità dell'impianto: 5680 piante/ha.
Resa uva/ettaro: 8/9 t.
Periodo della vendemmia: tra metà e fine settembre.
In cantina: la vinificazione si svolge in vasche d’acciaio a temperatura controllata (max 30°C). La fermentazione malolattica avviene nelle stesse vasche. Dopo la chiarifica e la filtrazione, il vino viene messo in commercio nel giugno successivo alla vendemmia.