MAREMMA TOSCANA - Indicazione Geografica Tipica
Questo IGT Maremma Toscana è prodotto con uva tipica del nostro territorio, il Vermentino.
Varietà: Vermentino 100%.
Altitudine: 150 – 180 metri slm.
Esposizione vigneti: prevalentemente sud-est.
Tipologia del terreno: franco sabbioso con scheletro di natura arenaria, il terreno è piuttosto omogeneo.
Sistema di allevamento: cordone speronato.
Densità dell'impianto: 5680 piante/ha.
Resa uva/ettaro: 9 t.
Periodo della vendemmia: tra metà e fine settembre.
In cantina: la vinificazione tradizionale in bianco, si svolge in serbatoi a temperatura controllata (max 18°C). Segue l’affinamento sui lieviti di vinificazione per circa un mese che avviene nelle stesse vasche. Dopo la chiarifica e la filtrazione il vino viene imbottigliato entro il marzo successivo la vendemmia.